午前中は保育参観、午後は職員の園内研修ということで、職員で今帰仁村湧川小学校の跡地にある「あいあいファーム」へ行ってきました。食育体験プランということで、『ゆし豆腐＆島豆腐』作りを体験しました。2～3名程度にグループをつくり大豆をミキサーにかけるところから実践しました。にがりを入れ混ぜて少しずつゆし豆腐になる様子や、水気を切った豆腐を型枠に入れてぎゅっと絞ることで島豆腐に変化する様子を生で見ることが出来、さらに出来上がりをあちこーこーのまま食べて,とてもおいしいのに感激しました。ぜひ子ども達にも、豆腐つくり体験させてみたいと思います。